La clientèle Russe se délecte de la Normandie - Russian guests savour Normandy hospitality

terroir normandie

Cette semaine, le Domaine d’Ablon a encore été témoin d’un nouvel événement avec la visite d’hôtes russes, venus s’imprégner de l’âme de la région et déguster nos emblématiques spécialités culinaires normandes.
La clientèle d’Europe orientale privilégie de plus en plus la Normandie comme destination de découverte car notre région offre un patrimoine culturel et culinaire très riche qui suscite leur curiosité.
A cette occasion, notre chef Jérome Billochon a mis en place une carte adaptée à la dégustation des produits et des spécialités de notre terroir.

This week, the Domaine d’Ablon experienced something new with a group of Russian guests who had come to discover what lies at the heart of our region and to sample the culinary specialities typical of Normandy.
Our friends in eastern Europe see Normandy more and more as a destination of discovery offering a rich cultural and culinary heritage to arouse the curiosity.
On this occasion our chef, Jérôme Billochon, created a menu specially designed to allow our guests to sample the products and specialities of our region.

Autour d’un verre de cidre du pays d’Auge, nos hôtes ont pu déguster les plats que Jérome Billochon réalisait devant eux :

  • Tartine de Camembert fermier et mousseline de Céleri
  • Tartelette de Boudin noir, oignons et poires du verger
  • Saint-Jacques crémeuses aux poireaux
  • Sole façon Dieppoise
  • Mignon de porc au cidre et pommes du verger, glacé au miel du Domaine
  • Sélection de fromages du terroir Normand
  • Fine pomme à la crème normande flambée au Calvados

Whilst enjoying a glass of cider from the pays d’Auge region, our guests were able to sample the dishes which Jérôme prepared in front of them:

  • Slices of bread with rustic camembert and a mousseline of celery
  • Black pudding, onion and pear tartlets
  • Creamy scallops and leeks
  • Sole in the Dieppe style
  • Pork tenderloin with cider and apples from our orchard, with a glaze of our own honey produced here on the estate
  • Selection of Normandy cheeses
  • Apple flambéed in Calvados, with Normandy cream
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C’est dans notre petite chaumière du XV ème siècle, devant un bon feu de cheminée, que nos hôtes russes ont pu apprécier et découvrir les saveurs et les charmes de notre campagne normande.

It was in front of a roaring fire in the fifteenth-century petite chaumière, that our Russian guests were able to enjoy the delights and flavours of the Normandy countryside.

Crédits photos : Stéphane LEROY www.stephaneleroy.fr