Art de vivre

Entre passé et présent, nous vous transportons dans l’excellence du luxe,

dans un cadre exceptionnel, par la découverte de la nature, du terroir, de la dégustation et de la tradition.

Séjour de luxe en Normandie

Au Domaine d’Ablon, l’art de vivre est l’essence même des lieux. Ici tout est pensé pour faire de votre séjour un moment de pure quiétude, dans un environnement luxueux et typiquement normand.

Nous sommes dédiés à votre bien-être et vous proposons des services à la hauteur de vos attentes

 
 

Services

Un service d'excellence

Vous apporter le meilleur des services est notre priorité. Afin de faciliter votre séjour et en faire un pur moment de détente, nous vous proposons une large gamme de prestations haut de gamme.

Service de luxe le Domaine d'Ablon Normandie

Vous disposez d’un service dédié bénéficiant des attentions d’un hôtel de luxe :

  • Ne vous souciez plus de rien : dès votre arrivée un bagagiste prend en charge tous vos bagages et les dépose dans votre suite ou votre demeure. Le jour de votre départ, nous nous occupons de venir chercher vos valises pour que vous puissiez profiter des lieux jusqu'à la dernière minute.
  • Notre concierge bilingue se fera un plaisir de vous renseigner et de satisfaire vos moindres demandes.
  • Le room service de luxe à la carte vous propose des encas et petits plats pour satisfaire vos envies à toute heure de la journée.
  • Notre service navette se fera un plaisir de vous conduire sur Honfleur et Deauville lors de vos escapades en bord de mer.
  • Votre bien-être est au coeur de nos préoccupation, c'est pourquoi vous bénéficiez d'un service en chambre 2 fois par jour
  • Fini les retards, nous vous fournissons un service réveil au cas où vous auriez des impératifs.
  • Profitez gratuitement de votre mini-bar.

Sur demande, nous sommes en mesure de vous fournir :

  • un chef à domicile pour vos déjeuners et dîners privatifs pour que vous n'ayez à vous préoccuper que d'une chose : profiter !
  • un service de baby-sitting si vous souhaitez sortir sans vos enfants.
activités au Domaine d'Ablon Normandie

Un service conciergerie sur mesure :

Vous êtes tentés par une balade à cheval sur la plage de Honfleur ou de Deauville, la découverte d’un vieux pressoir à Cidre traditionnel, une balade sur les falaises d’Etretat, un repas exquis à l’une des meilleures table de la région…

Il vous suffit d’exprimer vos envies et notre service de conciergerie s’engage à répondre à toutes vos attentes et se tient à votre entière disposition pour que vous puissiez profiter pleinement de chaque instant lors de votre séjour en Normandie.

Tout au long de votre séjour au Domaine d’Ablon, notre service de conciergerie facilite votre quotidien.

Un room service de luxe à la carte

Un pays aussi gourmand que le Pays d’Auge ne peut être qu’accueillant, on y vient là, goûter une bonne table autant que le spectacle de la lumière sur la baie de Seine.

 plat de la carte du room service

plat de la carte du room service

Les fertiles terroirs de Normandie fournissent à foison des produits que la cuisine à la crème ne fait que magnifier. Pour le plus grand plaisir de vos papilles, le chef, Jérôme Billochon, met tout son savoir-faire dans des plats généreux et abondants en saveurs, avec le plus grand des raffinements.

La qualité étant au cœur de nos préoccupations, au fil des saisons, nous confectionnons vos mets avec les produits du domaine : les fruits du verger et les légumes du potager, les herbes aromatiques du jardin des simples, le miel de nos ruches et les confitures préparées à l’ancienne.

A l’heure du Thé, vous disposez d’une sélection de thés raffinés et d’un choix de pâtisseries maison toutes aussi gourmandes les unes que les autres. Ne manquez pas de déguster la pâtisserie des saisons d’Ablon, une spécialité spécialement créée pour le Domaine par Jérôme Billochon.

 Soucieux de répondre à vos attentes Jérôme Billochon vous propose également une cuisine minceur, respectueuse du naturel qui réconcilie délicieusement plaisirs de la table et équilibre. Quand la gastronomie rime avec la nutrition, elle apporte cette note de plaisir indispensable à tout séjour.

jardin des simples Domaine d'Ablon Normandie
 plat de la carte du room service

plat de la carte du room service

Le service traiteur

Notre service traiteur conçoit chacune de ses prestations selon vos envies et vos attentes, ainsi vous pourrez profiter pleinement :

  • d’un dîner en tête à tête au coin de la chaleur d’un feu de cheminée dans l’intimité de votre suite ou de votre villa
  • d’un déjeuner ou un barbecue entre amis
  • d’un panier pique-nique pour une escapade champêtre dans le bocage normand ou une promenade vivifiante en bord de mer
 
 

Activités au Domaine d'Ablon

Des activités à découvrir selon la saison et selon vos envies

Afin de profiter pleinement de votre séjour en Normandie, le Domaine d’Ablon vous propose un large choix d’activités dans l’enceinte de la propriété pour prendre toute la mesure de l’environnement pittoresque qui vous entoure.

relaxation Domaine d'Ablon Normandie
  • mise a disposition de poneys pour une balade dans le bocage avec les enfants,
  • découverte des plantes condimentaires et médicinales,
  • cours de cuisine,
  • randonnée dans le bocage normand,
  • balade en VTT ou vélo électrique,
  • découverte des abeilles et du miel de nos ruches,
  • massages,
  • stage photo encadré par un photographe professionnel,
  • cours de jardinage,

Les cours de cuisine pour les gourmands et les gourmets

Vous souhaitez parfaire vos talents culinaires ou tout simplement découvrir la gastronomie du terroir normand ? Le Chef, Jérôme Billochon, se fera un plaisir de vous faire partager toutes ses astuces et tours de main avec des recettes aux saveurs à la fois délicates et généreuses dont la Normandie regorge.

Après un tour dans le potager, le jardin des simples ou le verger du domaine, vous apprenez à cuisiner les produits fraîchement sélectionnés.

La cuisine Normande, les pâtisseries et l’univers du chocolat n’auront plus aucun secret pour vous. A l’issue de cet atelier,  vous dégustez vos préparations en famille ou entre amis dans votre logis.

Ces cours de cuisine sont réservées aux non professionnels, elles sont parfaitement interactives et chaque élève dispose de son poste de travail.

Jérôme Billochon chef au Domaine d'Ablon Normandie

Les activités du domaine aux 4 saisons

Printemps

le printemps au Domaine d'Ablon

Au printemps, le domaine vous offre une véritable palette de couleurs digne des plus belles toiles d’impressionnistes.
A cette période, le temps encore capricieux de la Normandie ne vous empêchera pas de profiter des balades dans le parc, pour vous imprégner des parfums des fleurs en éclosion et pour retrouver les plaisirs perdus de l’enfance avec la récolte des premiers légumes du potager.

activités en automne au Domaine d'Ablon Normandie
activités en hiver au Domaine d'Ablon Normandie
activités en été au Domaine d'Ablon Normandie

Automne

Laissez-vous porter par la magie des couleurs de l’automne au Domaine d’Ablon, sur toile de fond multicolore, où se mélangent, le rouge, le jaune et l’orange.
A l’automne, vous profitez d’un véritable séjour au calme en pleine nature, où la campagne normande vous invite à vous réchauffer au coin d’un feu de bois qui crépite dans l’âtre de votre demeure, dans un décor luxueux, chaleureux et authentique, tout en savourant les meilleurs produits de la saison.
C’est le temps de la récolte des pommes et des poires du verger, du ramassage des champignons, des noisettes ou des châtaignes, au grès d’une balade automnale en forêt.
Dans le potager, les potirons commencent à être mûrs à point pour être cueillis et passer entre les mains expertes du chef qui les préparera de mille et unes façons avec un florilège de couleurs et de saveurs dans votre assiette pour le plus grand bonheur de vos yeux et de vos papilles.

Hiver

L’hiver donne tout son charme au Domaine d’Ablon et permet de découvrir la Normandie autrement. 
Dans ce paysage où les arbres ont perdu leurs feuilles, le parc, lui, conserve encore un peu de sa verdure.
Qu’il est bon à cette saison de se promener sur les bords de la côte normande et de profiter de l'air marin vivifiant ou encore d'opter pour une balade dans la campagne du Pays d'Auge et de se laisser séduire par le charme hivernal de la Normandie.
Pour parfaire ces moments de détente, nous vous proposons de nombreuses activités sportives, manuelles ou encore gourmandes avec des ateliers cuisine pour faire de votre séjour un moment inoubliable.

A la nuit tombée, vous pourrez ensuite profiter de la chaleur intimiste des suites et villas du domaine, en privilégiant des moments en famille ou entre amis ou tout simplement prendre le temps de lire un bon livre au coin du feu avant de partager un bon repas dans la convivialité.

 

été

Une occasion unique de se ressourcer dans un cadre verdoyant au plus près de la nature.
Le soleil de Normandie donne au Domaine d’Ablon toute sa splendeur. Toutes les nuances de vert se mélangent.

Les jardins thématiques et privatifs sont de véritables petits coins de paradis et nous proposons de nombreux ateliers au grand air :

  • randonnée sur les sentiers au cœur du bocage Normand,
  • VTT,
  • balade à cheval ou à poney pour les enfants,
  • découverte du monde des abeilles et récolte du miel du domaine,
  • récolte des légumes du potager, cueillette des fruits du verger pour réaliser des confitures maison.

S’installer sous les cerisiers et se plonger dans un livre ou profiter d’un bon repas sur votre terrasse ne peut laisser qu’un souvenir de pure délicatesse.

 
 

Les activités aux alentours

Partez à la découverte des plus belles richesses du patrimoine normand

La Normandie, ce pays entre terre et mer regorge de splendeurs chargées d'histoire et de tradition.

Le mont-Saint-michel et sa baie Normandie

Lors de votre séjour au Domaine d’Ablon, nous pouvons organiser, selon vos envies des excursions et des visites guidées avec un guide conférencier pour découvrir les incontournables de la région : le Mont Saint-Michel et ses grandes marées, Deauville et ses Planches, Honfleur et ses artistes, Camembert, Livrarot, ou encore Pont-Lévêque et leurs spécialités fromagères, les plages du débarquement, un peu plus au nord, Etretat et ses falaises… et bien d’autres endroits chargés d’histoire et d’authenticité.

balade au coeur de la forêt normande

Des activités dans une Normandie unique et sauvage

Pour profiter pleinement et vous imprégner de l’essence que dégage la terre normande, vous pouvez également vous adonner à vos activités préférées en alliant découverte de la région et plaisir.

  • partez à la cueillette des champignons en forêt de St Gatien,
  • pratiquez sur le green des Golfs de St Gatien, d’Etretat ou de Deauville
  • jouez au tennis ou au squash
  • évadez-vous avec une balade à cheval au cœur d’une Normandie encore sauvage,
  • partez à la découverte de l’artisanat et des produits du terroir
  • embarquez pour une escapade en mer
  • goûtez au plaisir de la cueillette des coquillages