GASPACHO DE TOMATE - Gazpacho

Ingrédients :

½ poivron rouge, ½ concombre, 300gr de tomate, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xéres, 6 cuillère d’huile d’olive, sel, poivre, Herbes aromatiques du jardin des simples.

Ingredients :

Half a red pepper, half a cucumber, 300g tomatoes, 1 onion, 1 clove of garlic, 2 dessertspoons sherry vinegar, 6 dessertspoons olive oil, salt & pepper, herbs from the garden

Préparation :

Emincer le poivron, le concombre, les tomates, l’ail et l’oignon.

Method :

Thinly slice the pepper, cucumber, tomatoes, garlic and onion.

Mélanger le tout avec l’huile d’olive et le vinaigre de xérès, sel et poivre. Laisser mariner au réfrigérateur pendant une nuit.

Mix with the olive oil and the vinegar, salt and pepper. Leave to marinate in the fridge overnight.

Le lendemain, mixer la préparation, passer au chinois. Servir froid.

The following day, stir well, sieve. Serve cold.

Dégustez !

 
 

Crédits photos ©Stéphane Leroy - www.stephaneleroy.fr